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Le Sénégal a la réputation d’offrir la meilleure cuisine d’Afrique de l’Ouest, le tiéboudienne est le plat national, il se compose de riz additionné, de poissons et de légumes. A Dakar, le grand marché Sandaga est un bâtiment de style néo-soudanais qui propose sur deux étages, tous les produits alimentaires : légumes, viandes et poissons.