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Au Sri Lanka, les thés sont classés en 5 grands crus selon leur provenance : Kandy, Uva, Dimbulla, Ruhunu et Nuwara Eliya, le plus prestigieux. La cueillette du thé est toujours effectuée par les femmes tamoules, drapées dans leurs saris colorés. Les « plukers » comme on les appelle là-bas, récoltent uniquement les jeunes bourgeons et les deux premières feuilles qu’elles lancent dans leur hotte.