Anciennement nommée Ceylan, cette ile située au sud de l’Inde est réputée pour son thé, lequel pousse en particulier sur les collines de Nuwara-Eliya, où les femmes en saris s'activent à la cueillette. Mais le riz est également très présent dans les plaines notamment près du village de Kitulgala. Les rizières diffèrent par la façon dont l’eau est gérée, ainsi leur profondeur et leur altitude engendrent des méthodes de culture particulières.