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La récolte de la lavande bat son plein dans le Plateau de Valensole en juillet. Voici une vue aérienne d'un des procédés de sa récolte: - une moissonneuse à 3 têtes qui récolte l'épis de lavandin et qui les dépose broyées à l'aide d'un bras connecté à la remorque, qui une fois pleine, de la vapeur d'eau sera injectée par des tuyaux situés au fond de celle-ci, une fois dans la distillerie, pour en extraire toute son huile essentielle. Un travail d'équipe qui prévaut dans le Plateau de l'or bleu de la Provence.